今日は何の日

本日3月5日は

『桃の節句』

【理由】
旧暦、3月3日は「桃の節句」あるいは「雛祭り」。
5月5日の端午の節句が男の子の節句といわれるのに対して、
こちらは女の子の節句。節句は本来は節供と書き、
江戸時代には五節供として、法制化された式日の一つ。

男雛と女雛を中心とする人形を飾り、桃の花を飾って、
菱餅、雛あられ、鯛や蛤の料理（吸い物等）ちらし寿司、
白酒などの飲食を楽しむ節句祭り。

～蛤について～
【栄養】
●ビタミンB2：皮膚や粘膜の健康維持を助ける・エネルギー代謝
●鉄：貧血予防
●カルシウム：骨の成分（丈夫に）・筋肉の収縮に関与

■蛤のお吸い物■

エネルギーをたくさん消費するスポーツ選手にとっては
ぴったりの食材。
鉄・カルシウムなどのミネラルも豊富。
栄養的に加熱調理するのが良い。
（→ビタミンB1分解酵素の働きを抑える）

＜近藤＞