2010年2月24日
本日2月24日、毎月24日は
『削り節の日』
【理由】
『ふ(2)し(4)』の語呂合せ。
【栄養】
●たんぱく質：体の材料（骨・筋肉・血液など）となる
■ほうれん草のお浸し■
スポーツ選手にとって大切なたんぱく質。筋肉の材料。
実はトレーニングすると筋肉は大きくなると思われがちですが
本当はダメージを受けている状態。
これをそのままにしておくと、せっかくのトレーニングも
意味のないものになってしまいます。
そこで大切なのが、 『栄養』と『休養』。
ダメージを受けた筋肉を修復し、さらに元以上に
パワーアップさせるためにはこの2つと
『運動』→日々のトレーニングが欠かせません。
この3つがバランスよく関わることで筋力はアップされるのです。
削り節は、貴重なたんぱく質源。
いろいろな料理にかけることができるのでオススメの食材です。
＜近藤＞
2010年2月23日
今日は、春がきたかのように京都は
暖かい1日でした。
皆さんの地域はどんな感じですか？？
さてさて、今日はとある知り合いのお米屋さんから
「このお米美味しいから、女子プロ選手に食べさせてみれば」ということで
いくつかのお米をいただきました。
なので、少し利き米をしようと思い、やってみたものの・・・(-_-;)
「・・・(ーー゛)」
「ん・・・お米の粒を見てもわからへん・・・」
ちなみに、上のお米は「魚沼産コシヒカリ」です。
解った人は、相当のお米通ですよ！！
私は、食べないとわからないので今日家で
食べてみようと思います。
選手が食べるものを素材から確認するのも
サポートする栄養士の仕事なんです。
でも、味の違いわかるかな・・・不安や・・・(*_*)
＜平井＞
2010年2月23日
本日2月23日、毎月23日は
『天ぷらの日』
【理由】
元々大暑の日(7月23日ごろ)が『天麩羅の日』となっていたものを、
毎月の記念日となった。
■天ぷら■
スポーツ選手は、理想的な体を作り維持するために
減量をすることが多くあります。
コンディショニングを維持しながら減量するためには
ただ食べる量を減らすのではなく、
栄養面を考慮する必要があります。
そこで一つポイントとなるのが『調理法』です。
同じ食材によっても調理法が異なると
摂取カロリーをかなり抑えることができます。
例えば、天ぷらやフライは見てもわかるとおり
油を大量に吸っているわけですから摂取カロリーも多くなります。
逆に、炒める→煮る→生→蒸す・ゆでる、の順番に
カロリーは減っていきます。
ですので、スポーツ選手にとって今の自分が
どういう時期なのかをしっかりと理解し、
調理法を選ぶ必要があります。
試合前のお弁当にフライものがある場合は
衣をとるなどのエネルギーコントロールも必要になってきます。
食べたものによって体調がどうかわるかは
本人が一番よく理解しているはずなので・・・
＜近藤＞
2010年2月22日
どうもお久しぶりです。平井です。
実は、先週から、今年からスタートする
立命館大学硬式野球部のキャンプ帯同の為に
ブログがご無沙汰になっていました(>_<)
すいません・・・(T_T)
では、そのキャンプ帯同の内容を少しご紹介★
実は、このチームに私が今でもサポートしている高校の
卒業生もいて、高校時代より大人っぽくなっていてビックリしました。
ちなみに私のことも覚えてくれてました＼(^o^)／
あっ・・・スイマセン・・・話がそれました^^;
キャンプ地は、愛媛県四国中央市にある伊予三島総合運動公園。
四国なので「京都より暖かいやろ」と思いきや・・・。
私が行った日は、特別寒い日でした。ついていない・・・。
でも、選手達は一生懸命練習中。
部員数が、約130名もいて、その多さに初めは驚きました。
↓かなりのひきで撮ったんですが、これでも選手全員は入っていません・・・。
今回は、私が何か食事を作ったり献立提供をするというのでは
なく、サポート前の事前の選手達へのヒアリングがメイン。
ここでは、朝・夕の食事がバイキングなので、選手達が食事を
どうとっているのか一目瞭然で分る機会なのです。
ではでは、どんな感じで選手は食事をとっていたのでしょうか？？
朝食を少しご紹介！！
↓おっと！！サラダバーを避けることなく皆ガッツリとっていますね(^^)
↓なかなか、みんなバランスよくとれていますね（●＾o＾●）
しかし、果物をつけたらなおよしです！！
↓こちらは、乳製品があれば・・・。
みんなキャンプ中盤で少し胃袋も疲れているのか量も少し少なめです
↓ちなみにこれが私の摂った朝食です。
どうですかバランスよくとれていますかね？
続きましてお昼です。
お昼は・・・。
↓みんな、朝の練習で大分お腹が減ったのか・・・。
がっつり大盛りです。この食欲はすごいです。
サポートしている高校生に見せてあげたいぐらいです・・・。
↓そして、盛り付けた後はこの笑顔（＾－＾）
では、そのままの流れで夕食。
↓夕食も、昼食と同様がっつりといきたいとこですが、
練習で疲れたのか残す選手もチラホラ。
キャンプの食事はこんなこんな感じです。
で、私は、選手より一足先に私は京都に戻ってきました。
選手達の食に対する意識は高かったように思います。
しかし、「もう少しこうしたら体力を維持しながら練習が出来るのにな」
と思うポイントは多々ありました。
それが、選手の質問にも表れていたように思います。
例えば・・・。
●椎間板ヘルニアなんですがどういった食事を心がけたらいいの？
●バランスよく、量を食べているけど全然体重が増えないのはなぜ？
●筋肉痛が全然とれないがなぜ？それは食事で改善出来るの？
●体調が悪い時も食を摂らないといけないの？
などなどです。
質問をここにあげるときりがないので抜粋しましたが、
大まかな部分は理解しているようですが、細かな、
食事と身体の関係性（つながり）の部分を知らない選手が
たくさんいたので、今後のサポートでは、その部分等を重点的に
選手に伝えていきたいと思います。
それにしても、キャンプ中、選手と一緒なものを
同等の量食べていたので身体がとても重くなって
しまいました・・・本当にヤバい・・・私も選手達と一緒に
走らんといかんな・・・。
<平井＞
2010年2月22日
本日2月22日、毎月22日は
『ショートケーキの日』
【理由】
カレンダー上では、必ず『22日』の上に『15（イチゴ）』が
乗っているため。
→なるほど・・・。
■ショートケーキ■
よく試合前にケーキやお菓子を食べてもの良いの？しかしそれぞれの食べ物に含まれる栄養素のこと考えると
そういう訳にはいきません。
ごはんを見てみると、含まれる栄養素は
エネルギーとなる→糖質
体の材料となる→たんぱく質
コンディショニングを調える→ビタミン・ミネラル
が含まれています。
一方ケーキはというと・・・。
砂糖にバターに乳製品。
ほとんどが糖質・脂質となってしまいます。
練習や試合前は体を動かすために必要な栄養素をとった方が
良いと思います。
脂質をたくさんとると胃や腸などの消化器官にも負担がかかってしまいます。
だから、脂っこいおかず→とんかつなども
こういった時は避けた方が良いのです。
＜近藤＞
2010年2月21日
本日2月2日、毎月21日は
『漬物の日』
【理由】
毎年8月21日に名古屋市郊外の萱津神社で『香の物祭』を
行っていることから。
【栄養】
●ビタミン・ミネラル→コンディショニングを調える
●食物繊維→便秘解消
■お漬物■
日本の伝統食品。
地方土地の産物を利用して、独自に生み出された最も身近な食品です。
保存食としても重宝されています。
塩分を多く含むため摂りすぎには注意が必要ですが
日本人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。
これはスポーツ選手にとっても同じ。
『ごはんのおとも』としても抜群です。
最近、本当によく感じることなのですが
最近のスポーツ選手は本当に食が細い！！
運動する体を作るためにもまずは食べること。
朝からごはんを丼鉢2～3杯は食べてほしいですね。
＜近藤＞
2010年2月20日
『ワインの日』
【理由】
日本ソムリエ協会が1994(平成6)年に制定。
フランス語で『ワイン』と『20』がともに
『ヴァン』と発音することから。
【栄養】
●ポリフェノール：活性酸素除去→生活習慣病予防
●カリウム
【豆知識】
ワインは、ぶどうを丸ごと発酵させるので、
ぶどうの種子や皮に多く含まれているポリフェノールが
大量に含まれています。
＜近藤＞
2010年2月19日
2月15日に引き続き、
2月18日に田村先生が男子野球部に対して行う
目の検査に参加させていただきました。
今回は前回の基礎検査をふまえ、
選手自身がどのような目の使い方・見方をしているかを
気付かせていただく機会となりました。
検査の内容として
①田村先生による目の検査
②物の立体感や奥行きの検査
③眼球運動と錯覚の体験
を行いました。
田村先生の目の検査では、
野球や日常生活で目についてだけでなく、
困っている事や悩んでいる事を聞き出し、
改善につながるようなアドバイスをされていました。
立体感・奥行き（距離感）を感じてもらう検査では、
最初カルテを書いていただいた際に
「最近、距離感が感じにくいです。」
といった声がありました。
しかし、検査を通してその原因が
両目を上手く使えていないこと
からきていると感じてもらえました。
続いて眼球運動ですが、
足元をわざと不安定にし、
ボードに書いてる数字（縦・横・斜め）を目で読んで、
体と目の繋がりを感じてもらう検査を行いました。
選手の中には、足元ばかり気になってしまい
ボードの数字を追えない選手がいたり、
数字を追うことを意識しすぎて、
足元がふらつく選手もいました。
目をスムーズに動かせないと
体との連動ができないことを感じました。
他にも錯覚がおこる眼鏡をかけて
ボールを投げてもらう体験を行いました。
目からの情報で体がズレることを感じ、
投げたい所にボールがいかないのは、
目が原因の可能性があることを知ってもらう
体験となりました。
検査を通して感じたことは、
日常的に目・体・心が連動して
動かしていく事が大切だと感じました。
選手には、今回の検査をきっかけに
野球のパフォーマンス向上に活かしていって
ほしいと思いました。
<若杉>
2010年2月19日
本日2月19日、毎月19日は
『食育の日』
【理由】
2005(平成17)年、食育基本法に基づく『食育推進基本計画』により制定。
『しょくいく(19)』の語呂合せ
子どもたちをはじめ、すべての国民が心身の健康を確保し、
生き生きとした生活を送るためには、何よりも「食」が重要。
ところが近年、国民の食生活をめぐり、栄養の偏りや食生活の乱れ、
伝統的な食文化の危機、食の安全等、様々な問題が起こっています。
このような問題を解決するキーワードが「食育」です。
私たちも、『ブルーベリーを使った食育（植育）』に取り組んでいます。
自分たちでブルーベリーを育て、そしてジャムなどのクッキング。
そして、目の大切さを伝えています。
詳しくはコチラ▼
http://blueberry.wakasa.jp/info/detail/cd/9/id/392
＜近藤＞
2010年2月18日
